Para tener una buena salud es indispensable y obligatorio llevar una dieta sana y equilibrada. La moderación a la hora de ingerir alimentos es la clave para prevenir la obesidad y otras enfermedades. Hay gran cantidad de productos de los cuales conocemos sus propiedades beneficiosas para la salud, y puede que abusemos de ello convirtiéndose en un agente perjudicial para nuestro organismo, todo lo contrario de lo que perseguíamos. Este es el caso del aceite de oliva, tan característico de la dieta mediterránea.
Basilio Moreno Esteba, presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, en un acto organizado por el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid comentó que no se debe abusar del aceite de oliva, ya que a pesar de ser muy saludable, una gran cantidad en nuestra dieta es perjudicial por su alto contenido calórico.
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